Ried Steinriegel Sauvignon Blanc Reserve 2021
Ein Parade Sauvignon Blanc aus der Kultlage Steinriegel. Feine Exotik mit intensiver, reifer Ananas und Maracuja, Holunderblüte und Minze, etwas Johannisbeere und Zitronenschale, gepaart mit frischer Mineralik und feinster Kräuterwürze. Komplex am Gaumen, wieder Ananas und Exotik, reife Stachelbeere, salzig und mineralisch, elegant, feiner Säurerbogen, bleibt haften, großes Reifepotential.
0,75l
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ANALYTISCHE DATEN
Alkohol: 13,4 vol.%
Säure: 7,9 g/l
Restzucker: 1,0 g/l
REBSTÖCKE + BODEN
Alter der Rebstöcke: 25 Jahre
Boden: sehr schottriger, kalkhaltiger Boden
VINIFIKATION
Ende September 2021 geerntet, 12 Stunden auf der Maische gelagert, nach dem Pressen im temperaturgesteuerten Tank vergoren, für 18 Monate in Eichenholzfässern auf der Feinhefe gelagert.