Blaufränkisch Löss + Lehm 2021
0,75l
Unser Blaufränkisch Loess + Lehm reifte für 14 Monate in gebrauchten 500 Liter Eichenfässern. In der Nase Weichsel und reife Herzkirsche, dunkle Beeren, feine Brombeerfrucht, würzig. Zarte Röstaromen verleihen dem Wein Komplexität. Am Gaumen harmonische Mineralität, fruchtig und fleischig, mit ausgewogenem Säurespiel.
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- 1,25 kg
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ANALYTISCHE DATEN
Alkohol: 14,0 vol.%
Säure: 5,8 g/l
Restzucker: 1,7 g/l
REBSTÖCKE + BODEN
Alter der Rebstöcke: 25 bis 35 Jahre Boden: schwere Lehm- und Lössböden mit hohem Kalkanteil
VINIFIKATION
Die Ernte erfolgte Anfang Oktober 2021, im temperatugesteuerten Stahltank vergoren. Die Maische wurde 4 x täglich untergetaucht. Nach dem Pressen erfolgte eine 14-monatige Reifung in gebrauchten 500l Eichenfässern.