Vertiko 2020 - Cuvée - 5+1
6 x 0,75l
Rubingranat mit violetten Reflexen, zarte Randaufhellung, Duft nach Johannisbeere, dunkler Beerenkorb, Brombeere, würzige Noten, Edelholzaromen, am Gaumen kraftvoll, fleischig, dunkle Beeren, kräftige, kompakte Tanninstruktur,
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ANALYTISCHE DATEN
Alkohol: 14,5 vol.%
Säure: 5,8 g/l
Restzucker: 1,0 g/l
Sorten: 80 % CS, 20 % ME
REBSTÖCKE + BODEN
Alter der Rebstöcke: 25 bis 35 Jahre
CS: Löss und Kies mit geringem Kalkanteil
ME: kalkhaltige, sandig-lehmige Lockersediment-Braunerde
VINIFIKATION
Merlot geerntet Mitte Oktober und Cabernet Sauvignon am 24. Oktober, im temperaturgesteuerten Edelstahltank vergoren 4 x täglich Unterstoßen der Maische. 25 Tage auf der Maische, nach dem Pressen 36 Monate in Eichenfässern gelagert.