Coup de Coeur 2021 - Cabernet Franc
0,75l
Tiefdunkles Rubingranat mit violetten Reflexen, zarte Randaufhellung, intensiver Duft nach schwarzer Ribisel, Johannisbeere, dunkles Beerenkonfit, florale Anklänge, edle Röstaromen, am Gaumen komplex und kraftvoll, dunkle extrasüße Beerenfrucht, kräftige, ausgewogene Tanninstruktur, langer Abgang.
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ANALYTISCHE DATEN
Alkohol: 14,0 vol.%
Säure: 7,1 g/l
Restzucker: 1,0 g/l
REBSTÖCKE + BODEN
Alter der Rebstöcke: 30 Jahre
Lössboden mit hohem Kalkanteil
VINIFIKATION
Geerntet am 24. Oktober, offen vergoren, 4 x täglich händisches Unterstoßen der Maische. 40 Tage auf der Maische, nach dem Pressen 24 Monate in neuen Barriquefässern gelagert.